龍須筍炒肉絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

龍須筍炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下龍須筍炒肉絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 龍須筍 200克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 龍須筍洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青紅椒去籽，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲表面微焦,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入龍須筍絲,快速翻炒均勻。

4. 接著加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒絲斷生。

5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 龍須筍絲在炒制過(guò)程中不宜炒太久，以免口感變差,斷生即可。
2. 肉絲腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟，一道美味的龍須筍炒肉絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常餐桌上的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道簡(jiǎn)單的菜肴為你的生活增添一份美味！