新鮮肉炒板栗怎么炒
新鮮肉炒板栗，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜
新鮮肉炒板栗是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮豬肉、板栗、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油等。
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將新鮮豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使其入味。
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板栗去殼，洗凈備用，青椒、紅椒洗凈,切成小塊。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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將腌制好的豬肉片放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留底油,放入板栗翻炒至表面微黃。
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加入青椒、紅椒繼續(xù)翻炒,炒至斷生。
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將豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味。
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加入適量的生抽、老抽翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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炒至食材熟透，出鍋前撒上蔥花,即可。
新鮮肉炒板栗的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃的功效，豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2等，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的作用。
在烹飪過(guò)程中,注意以下幾點(diǎn)：
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肉片要腌制入味,口感更佳。
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炒板栗時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
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青椒、紅椒要炒至斷生,保持口感。
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調(diào)味料要適量,以免過(guò)咸或過(guò)淡。
新鮮肉炒板栗是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！相信你一定會(huì)喜歡這道菜的。
