炒臺式小香腸怎么炒
炒臺式小香腸,香氣四溢的家常美味
臺式小香腸,又稱臺式臘腸，是一種深受歡迎的臺灣特色小吃，其色澤紅亮，肉質(zhì)緊實，味道鮮美，無論是作為下酒菜還是家常菜肴，都極具風味，如何炒出一道美味的臺式小香腸呢？下面就來為大家詳細介紹一下炒臺式小香腸的步驟。
【材料準備】
- 臺式小香腸 4根
- 大蒜 3瓣
- 青紅椒各1個
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精各適量
- 植物油 適量
【炒臺式小香腸步驟】
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準備工作：先將臺式小香腸切成小段，大蒜切片，青紅椒去籽切塊備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，油溫升至5成熱時，放入大蒜片煸炒至金黃色，出香味。
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下香腸翻炒：將切好的小香腸段放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微焦，出香味。
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調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精，翻炒均勻，讓香腸充分吸收調(diào)料的味道。
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加入青紅椒：將切好的青紅椒塊放入鍋中，快速翻炒均勻，使青紅椒斷生。
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出鍋裝盤：待青紅椒斷生后，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 炒香腸時,火候不宜過大，以免燒焦。
- 香腸本身有一定的咸味,調(diào)料的用量可根據(jù)個人口味適當調(diào)整。
- 為了保持香腸的口感,不宜過度翻炒。
炒好的臺式小香腸色澤誘人,香氣四溢，搭配米飯或是作為下酒菜都非常美味，趕快動手嘗試一下這道家常美食吧！
