炒雞炒雞翅的家常做法

雞翅,作為一種深受大眾喜愛的食材，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常菜還是節(jié)日宴客的佳肴，都是不錯的選擇，下面，就為大家介紹一種簡單美味的炒雞炒雞翅的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅：500克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1茶匙
• 鹽：適量
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞翅洗凈,切成兩半，用刀背輕輕拍松，便于入味。
2. 將雞翅放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽和淀粉，拌勻后腌制20分鐘。
3. 青紅椒洗凈,切成小塊；蔥姜蒜切成末。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的雞翅，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 下入青紅椒塊,快速翻炒均勻。
7. 將炸好的雞翅重新倒入鍋中,與青紅椒一起翻炒。
8. 加入適量的生抽和鹽,翻炒均勻，使雞翅充分吸收調(diào)味料的味道。
9. 撒上少許蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制雞翅時(shí),加入淀粉可以使雞翅更加鮮嫩，同時(shí)也能鎖住水分。
2. 炸雞翅時(shí),油溫不宜過高，以免外焦里生。
3. 翻炒雞翅時(shí),動作要快，以免雞翅變老。

這樣一道色香味俱全的炒雞炒雞翅就完成了,簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，快動手試試吧，讓家人朋友共享這道美味佳肴！