芹菜土豆炒蝦仁怎么炒
芹菜土豆炒蝦仁——家常美味的制作方法
芹菜土豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準備】
- 芹菜：200克
- 土豆：1個（約200克）
- 蝦仁：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（用于上色）
- 料酒：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 芹菜洗凈，切成段；土豆去皮，切成小塊；蝦仁去殼去腸線,洗凈備用。
- 蔥、姜、蒜分別切成末。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,加入料酒去腥。
- 將切好的土豆塊放入鍋中,翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、生抽、老抽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
- 最后加入雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 土豆塊不宜切得太小,以免炒制過程中碎裂。
- 蝦仁要提前用料酒腌制一下,可以去腥增香。
- 炒菜時火候要適中,以免炒糊。
通過以上步驟，一道美味的芹菜土豆炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為主食，也可以作為一道開胃小菜，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道家常美食！
