木耳包菜炒豬肝——營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜做法

在繁忙的都市生活中，一款既美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜無(wú)疑能為我們的生活增添一份溫馨，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品——木耳包菜炒豬肝，這道菜色澤誘人，口感鮮美,非常適合家人共享。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肝 200克
• 木耳 50克
• 包菜 150克
• 大蒜 2瓣
• 姜片 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 豬肝洗凈后切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、料酒、生抽和水淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；包菜洗凈切絲；大蒜切片，姜切絲,蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜片和姜片爆香。
4. 將腌制好的豬肝片放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入包菜絲翻炒至斷生,加入木耳繼續(xù)翻炒。
6. 將炒好的豬肝片重新放入鍋中，加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉調(diào)味。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肝切片時(shí)，可以用料酒和生抽腌制一下,這樣可以使豬肝更加鮮嫩。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈，去除雜質(zhì),以免影響口感和健康。
3. 炒包菜時(shí)，不要炒得太久,以免失去口感。

這道木耳包菜炒豬肝不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，豬肝含有豐富的鐵質(zhì)和維生素A，對(duì)于補(bǔ)血明目大有裨益；木耳具有滋陰潤(rùn)燥、清肺益氣的作用；包菜則富含維生素C和鈣質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力,快動(dòng)手嘗試一下這道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜吧！