洋蔥炒雞爪正宗做法
洋蔥炒雞爪正宗做法，家的味道就在這一盤
在我國眾多的美食中，洋蔥炒雞爪以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道家常菜——洋蔥炒雞爪的正宗做法,讓家的味道就在這一盤。
【食材準(zhǔn)備】 雞爪500克、洋蔥1個(gè)、生姜適量、大蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、雞精適量。
【制作步驟】
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雞爪處理：將雞爪清洗干凈，剪去指甲，放入沸水中焯水，加入料酒去腥，焯水約5分鐘,撈出備用。
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準(zhǔn)備調(diào)料：生姜切片，大蒜拍碎，洋蔥切絲,干辣椒切段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。
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下雞爪翻炒：將焯好水的雞爪放入鍋中，翻炒均勻,讓雞爪表面裹上調(diào)料。
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加洋蔥：加入洋蔥絲，繼續(xù)翻炒均勻,炒至洋蔥變軟。
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調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,讓雞爪充分吸收調(diào)料的味道。
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加水燜煮：加入適量溫水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘,讓雞爪更加入味。
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收汁出鍋：待雞爪熟透，湯汁濃稠時(shí)，加入雞精調(diào)味，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 焯水時(shí)加入料酒,可以去腥增香。
- 炒雞爪時(shí)，火候不宜過大,以免雞爪變硬。
- 洋蔥不宜炒得太久,以免失去口感。
洋蔥炒雞爪，色香味俱佳，是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會這道菜，不僅能滿足自己的味蕾，還能為家人帶來溫馨的家的味道,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
關(guān)鍵詞：洋蔥炒雞爪
