蝦仁玉米炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面就來為大家詳細介紹一下蝦仁玉米炒茭白的具體做法。

準備好以下食材：蝦仁、玉米粒、茭白、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油。

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分，將蝦仁加入少許鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 茭白去皮,切成薄片；胡蘿卜去皮，切成薄片；蔥切成蔥花；姜蒜切成末。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香。

4. 加入茭白片和胡蘿卜片,翻炒均勻，炒至茭白片變軟。

5. 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒均勻。

6. 加入玉米粒,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻。

8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

蝦仁玉米炒茭白的關鍵在于火候的掌握,蝦仁要快速翻炒，以免炒老；茭白和胡蘿卜要炒至變軟，口感更佳，這道菜還可以根據個人口味添加其他調料，如五香粉、胡椒粉等。

蝦仁玉米炒茭白是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份美味與關愛。