排骨炒剩米飯，美味又便捷的家常菜

剩米飯在我們的生活中很常見，但很多人都會覺得剩米飯很難做出美味的菜肴，只要搭配得當(dāng)，剩米飯也可以變得美味可口，就為大家分享一道用剩米飯制作的佳肴——排骨炒剩米飯,保證讓你愛不釋手。

【食材準(zhǔn)備】

1. 排骨：300克
2. 剩米飯：200克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥姜蒜：適量
5. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈，放入鍋中焯水，去除血沫和雜質(zhì),撈出備用。
2. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 鍋中放適量油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入焯水后的排骨,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲,炒至斷生。
7. 將剩米飯放入鍋中，用鏟子將其壓散，與排骨、青紅椒翻炒均勻。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 排骨焯水時，可在水中加入少許料酒和姜片,有助于去除腥味。
2. 剩米飯最好選擇隔夜飯,這樣炒出來的米飯更加香糯。
3. 炒剩米飯時，注意火候,以免米飯燒焦。
4. 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

排骨炒剩米飯是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，適合忙碌的上班族或家庭主婦，在享受美食的同時，還能充分利用剩米飯，避免浪費，快動手試試這道菜吧,相信你一定會愛上它的！