家常美味——豆芽炒洋蔥炒肉的做法

在忙碌的生活中，一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜往往能給我們帶來(lái)滿滿的幸福感，就為大家分享一道色香味俱佳的菜品——豆芽炒洋蔥炒肉的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,適合全家享用。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 黃豆芽 150克
• 洋蔥 1個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)（可選）
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1茶匙

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、鹽和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 洋蔥切絲，青紅椒切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入蔥姜蒜爆香,然后放入洋蔥絲翻炒至洋蔥微微變軟。
5. 接著加入青紅椒絲（如使用）,繼續(xù)翻炒。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與洋蔥青紅椒一起快速翻炒均勻。
7. 加入生抽、雞精和鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí)火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
• 洋蔥切絲后最好用開(kāi)水焯一下，可以去除辛辣味,同時(shí)保持脆嫩口感。

這樣一道簡(jiǎn)單美味的豆芽炒洋蔥炒肉就完成了，金黃的肉片搭配碧綠的豆芽和紅亮的洋蔥，色彩鮮艷，香氣撲鼻，這道菜不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快動(dòng)手試試吧,讓家的味道更加濃郁！