青椒白菜炒豬肝是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，這道菜以豬肝為主料，搭配青椒和白菜，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值，下面，我就為大家詳細介紹一下青椒白菜炒豬肝的做法。

【食材】 豬肝 200克 青椒 1個 白菜 適量 生姜 適量 大蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 油 適量

【做法】

1. 首先將豬肝洗凈,切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 青椒去籽,切成條狀；白菜洗凈，切成片；生姜、大蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至豬肝變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜末爆香，再加入青椒條和白菜片，翻炒均勻。
5. 將炒好的豬肝片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽調味，翻炒均勻。
6. 炒至青椒和白菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肝在腌制過程中,可以加入少許淀粉，使豬肝更加嫩滑。
2. 豬肝不宜炒得過老,以免口感變硬。
3. 青椒和白菜的用量可根據個人口味適量增減。

青椒白菜炒豬肝是一道簡單易學的家常菜,既保留了豬肝的鮮美，又融入了青椒和白菜的清爽口感，經常食用這道菜，可以補充豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對身體十分有益，趕快動手試試吧！