炒豬肉的家常做法——炒沙茶

豬肉，作為我國(guó)飲食文化中不可或缺的食材，以其豐富的口感和多樣的烹飪方式，深受廣大食客的喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——炒沙茶豬肉。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 300克 沙茶醬 2大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 蒜末 適量 姜末 適量 蔥段 適量 紅椒 適量 青椒 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒腌制10分鐘,使其入味。
2. 紅椒、青椒洗凈切絲，蔥段、蒜末、姜末切好備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥段、蒜末、姜末爆香。
5. 加入紅椒、青椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的豬肉片，加入沙茶醬,翻炒均勻。
7. 炒至豬肉片完全吸收沙茶醬的味道,出鍋前撒上少許蔥段即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 沙茶醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加辣椒。
3. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免豬肉炒老了。

炒沙茶豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的炒豬肉，不僅能增進(jìn)感情，還能讓生活更加美好,快來動(dòng)手試試吧！