炒基圍蝦的家常做法

基圍蝦,又稱白蝦，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停蜑榇蠹曳窒硪坏篮?jiǎn)單美味的家常菜——炒基圍蝦的做法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 基圍蝦500克
2. 姜末適量
3. 蒜末適量
4. 蔥花適量
5. 鹽適量
6. 料酒適量
7. 生抽適量
8. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將基圍蝦剪去蝦須、蝦腳，去掉蝦線，清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入姜末和蒜末，炒香。
3. 將基圍蝦放入鍋中,快速翻炒至蝦殼變紅。
4. 加入適量料酒和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量鹽,調(diào)味后繼續(xù)翻炒片刻。
6. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒蝦時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免蝦肉變老。
2. 蝦線是蝦背上的黑色線狀物,去掉蝦線可以使蝦肉更加鮮美。
3. 炒蝦時(shí)可以加入一些辣椒、花椒等調(diào)料，增加菜肴的口感。

炒基圍蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動(dòng)手，為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的炒基圍蝦吧！