家常美味——炒芹菜豬小肚的做法

芹菜豬小肚，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒芹菜豬小肚的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬小肚 300克
• 芹菜 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將豬小肚清洗干凈，放入沸水中焯水，去除異味,撈出后切成薄片備用。

2. 芹菜去葉洗凈，切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈切絲。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。

4. 將豬小肚片放入鍋中翻炒至變色,加入料酒去腥。

5. 豬小肚炒至斷生后，加入芹菜段和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

6. 翻炒至芹菜變軟，加入適量的鹽、醬油調(diào)味。

7. 加入雞精提鮮，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

• 豬小肚在焯水時(shí)，可以加入少許料酒和姜片,有助于去除異味。
• 炒芹菜時(shí)，注意火候,避免芹菜炒糊。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和醬油的用量。

炒芹菜豬小肚是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為下酒菜還是家常晚餐，都是不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！