醬炒茄子與炒冬瓜的做法

導(dǎo)語：家常菜是許多人心中無法替代的美味，而醬炒茄子和炒冬瓜作為兩道簡單易學(xué)的家常菜，深受大家喜愛，下面,就為大家詳細介紹這兩道菜的制作方法。

醬炒茄子的做法

材料：茄子、生抽、老抽、鹽、糖、豆瓣醬、蒜、姜、蔥、食用油

步驟：

1. 茄子洗凈切成條狀，蒜、姜、蔥切末備用；
2. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥末爆香；
3. 加入豆瓣醬炒出紅油；
4. 放入茄子條翻炒至茄子表面微黃；
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻；
6. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

炒冬瓜的做法

材料：冬瓜、鹽、食用油、蒜、姜、生抽、老抽

步驟：

1. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片；
2. 蒜、姜切末備用；
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香；
4. 加入冬瓜片翻炒至冬瓜表面微黃；
5. 加入鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻；
6. 出鍋前撒上蔥花,即可。

醬炒茄子和炒冬瓜都是簡單易學(xué)的家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在制作過程中，注意火候的掌握，讓食材充分吸收調(diào)料的味道，快動手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來一道美味的佳肴！