鮮毛豆炒香干怎么炒好吃
鮮毛豆炒香干是一道簡單又美味的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家分享如何炒出好吃的鮮毛豆炒香干。
準(zhǔn)備好以下食材：鮮毛豆、香干、蒜末、姜末、鹽、生抽、老抽、糖、料酒、食用油。
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鮮毛豆去殼，洗凈備用；香干切成條狀,備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入香干條，翻炒至表面微黃,出香味。
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放入鮮毛豆，繼續(xù)翻炒,炒至毛豆表面微黃。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、糖、料酒,翻炒均勻。
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炒至毛豆熟透，湯汁濃稠,即可出鍋。
炒鮮毛豆炒香干的小技巧：
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鮮毛豆去殼后，可以用開水焯一下,去除豆腥味。
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炒香干時(shí)，不要炒得太久,以免香干變硬。
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加入生抽、老抽調(diào)色時(shí)，注意控制好量,以免顏色過重。
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炒毛豆時(shí)，火候不宜太大,以免毛豆炒焦。
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炒至毛豆熟透即可，不要炒得太爛,保持毛豆的口感。
通過以上步驟，一道美味的鮮毛豆炒香干就完成了，鮮嫩的毛豆搭配香干的鮮美，口感豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
