涼拌炒豬心家常做法，美味又營養(yǎng)

豬心作為一種常見的食材，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，就為大家分享一道家常涼拌炒豬心的做法，簡單易學(xué),美味可口。

【食材準(zhǔn)備】 豬心1個、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、辣椒油、香菜適量。

【做法步驟】

1. 將豬心清洗干凈，切成薄片，放入開水中焯水去腥,撈出備用。
2. 蔥姜蒜切成末,干辣椒切段。
3. 鍋中倒入適量油,放入蔥姜蒜末和干辣椒段炒香。
4. 加入焯好水的豬心片,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上香菜，淋上辣椒油,即可。

【小貼士】

1. 豬心在烹飪前要焯水去腥,這樣口感才會更加鮮美。
2. 炒豬心時火候要大，動作要快,以免豬心變老。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道涼拌炒豬心簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在家就能享受到美食的樂趣,趕快動手試試吧！