口蘑炒肉片做法教學(xué)，美味家常菜輕松上桌

口蘑炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下口蘑炒肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 口蘑：200克
• 豬里脊肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將口蘑洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜分別切成末；青紅椒洗凈,去籽后切成絲。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入生姜末和蒜末炒香,再加入口蘑片翻炒均勻。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲，快速翻炒至青紅椒斷生，撒上適量的鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 口蘑炒肉片時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免口蘑出水過(guò)多,影響口感。
3. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟，一道美味的口蘑炒肉片就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合作為家常便飯，也可以作為待客佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡！