椒鹽炒蝦子——美味家常菜的簡單做法

椒鹽炒蝦子是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和簡單的做法深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下椒鹽炒蝦子的制作方法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 新鮮蝦子500克
• 椒鹽適量
• 生姜一小塊
• 大蒜兩瓣
• 食用油適量
• 鹽適量
• 料酒適量

【制作步驟】

1. 將新鮮蝦子清洗干凈，剪去蝦頭和蝦線，保留蝦殼,這樣炒出來的蝦子更加鮮美。
2. 生姜和大蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，放入蝦子，用中火慢慢煎至兩面微黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末和蒜末,小火炒香。
5. 將煎好的蝦子重新倒入鍋中，加入適量的椒鹽、鹽和料酒,快速翻炒均勻。
6. 炒至蝦子表面均勻裹上椒鹽，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦子要選用新鮮的,這樣炒出來的蝦子口感才好。
2. 煎蝦子時，火不宜太大,以免蝦子煎焦。
3. 椒鹽的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加辣椒粉。
4. 炒蝦子時，動作要快,以免蝦子出水變老。

椒鹽炒蝦子是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感讓人回味無窮，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了椒鹽炒蝦子的制作方法，在家享受美食的同時，也為自己和家人帶來一份溫馨，快來動手試試吧,讓椒鹽炒蝦子成為你餐桌上的美味佳肴！