瘦肉炒土豆疙瘩——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——瘦肉炒土豆疙瘩，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐,也適合日常飲食。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 土豆：2個(gè)
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、老抽、鹽、糖、料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈，切成小塊，蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 加入土豆塊，翻炒均勻,炒至表面微黃。

6. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 最后加入炒好的瘦肉片，快速翻炒均勻,使所有食材充分混合。

9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 土豆不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

瘦肉炒土豆疙瘩是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓家人品嘗到美味的家常菜肴，享受溫馨的時(shí)光,快來動(dòng)手嘗試一下吧！