萵筍炒杏鮑菇家常做法
萵筍炒杏鮑菇家常做法,簡單美味，家常必備
萵筍炒杏鮑菇是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，是很多家庭餐桌上的常見菜肴，下面就來為大家介紹萵筍炒杏鮑菇的家常做法，讓您輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 萵筍1根、杏鮑菇1個(gè)、胡蘿卜半根、紅甜椒1個(gè)、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、水淀粉適量。
【制作步驟】
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萵筍去皮,切成細(xì)絲；杏鮑菇切成條狀；胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；紅甜椒去籽，切成細(xì)絲；蔥切段；姜蒜切末。
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鍋中放入適量的水,水開后放入萵筍絲焯水，焯水時(shí)間不宜過長，大約30秒即可撈出，放入冷水中過涼，撈出瀝干水分。
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另起鍋,倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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加入胡蘿卜絲、紅甜椒絲翻炒，炒至斷生。
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加入焯好水的萵筍絲和杏鮑菇條,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加鮮亮。
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出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的雞精或味精提鮮。
【小貼士】
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萵筍絲焯水時(shí),注意時(shí)間不宜過長，以免萵筍絲變黃。
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杏鮑菇質(zhì)地較嫩,容易入味，所以調(diào)料要適量。
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萵筍絲焯水后,放入冷水中過涼，可以使萵筍絲更加脆嫩。
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翻炒過程中,注意火候，以免燒糊。
萵筍炒杏鮑菇是一道簡單美味、營養(yǎng)豐富、家常必備的菜肴，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中輕松享受到美食的樂趣，快來試試吧！
