桔梗豆芽炒豬肉——家常美味的制作方法

在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、美味可口而深受人們喜愛，桔梗豆芽炒豬肉便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 桔梗 50克
• 豆芽 100克
• 青紅椒 各1個
• 姜蒜末 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 豬里脊肉洗凈，切成薄片，加入少許生抽、料酒、水淀粉,腌制10分鐘。
2. 桔梗洗凈，切成小段；豆芽去根，洗凈；青紅椒洗凈，去籽,切成絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微焦。
5. 加入桔梗段和豆芽，繼續(xù)翻炒,炒至豆芽斷生。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
8. 出鍋前，加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 豬里脊肉切片時，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 豆芽不宜炒太久,以免失去口感。
3. 桔梗具有清熱解毒、潤肺止咳的功效,是一道非常健康的菜肴。

桔梗豆芽炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜的制作方法，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂,快來動手嘗試一下吧！