鹿茸菇炒牛肉怎么炒好吃
鹿茸菇炒牛肉——美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合
在我國豐富的食材中，鹿茸菇與牛肉都是備受喜愛的食材，將這兩者結(jié)合，制成一道鹿茸菇炒牛肉，不僅能滿足味蕾的享受，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)，鹿茸菇炒牛肉究竟怎么炒才好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好所需的食材：鹿茸菇、牛肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉等。
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將鹿茸菇洗凈，切成薄片；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青椒、紅椒洗凈，切成片；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
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鍋中留底油，放入鹿茸菇片,翻炒均勻。
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加入青椒片、紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
炒制鹿茸菇炒牛肉的要點(diǎn)如下：
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牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一些淀粉,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
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鹿茸菇炒制過程中，不要炒得太久,以免失去口感。
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調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整生抽、老抽、鹽、糖的比例。
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勾芡時(shí)，要迅速均勻地?cái)嚢?以免出現(xiàn)粘連現(xiàn)象。
通過以上步驟，一道美味的鹿茸菇炒牛肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的鹿茸菇炒牛肉！
