蝦仁芹菜炒肉怎么炒
蝦仁芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁芹菜炒肉的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：蝦仁、芹菜、豬肉、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。
-
將蝦仁去蝦線,清洗干凈，用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
-
芹菜洗凈,切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
-
蔥姜蒜切成末,備用。
-
熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
-
放入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，取出備用。
-
鍋中留底油,放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，取出備用。
-
鍋中留底油,放入蔥姜蒜末，再次爆香。
-
放入芹菜段,翻炒至芹菜變軟。
-
將炒好的肉片和蝦仁放入鍋中,快速翻炒均勻。
-
加入適量的鹽,翻炒均勻。
-
加入適量的生抽,翻炒均勻，出鍋即可。
蝦仁芹菜炒肉的制作過程中,有幾個小技巧需要注意：
-
蝦仁腌制時,加入適量的淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
-
芹菜炒制時,不要炒得太久，以免失去口感。
-
豬肉片和蝦仁可以提前腌制,這樣炒制時更加入味。
-
烹飪過程中,注意火候，以免炒糊。
蝦仁芹菜炒肉是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，學(xué)會這道菜，你可以在家里輕松享受到美味佳肴，快動手試試吧！
