酸菜炒豬肝懶人做法

酸菜炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，特別適合忙碌的上班族，下面，就為大家介紹一款懶人做法，讓你輕松做出美味的酸菜炒豬肝。

【食材】 豬肝 200克 酸菜 100克 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 干辣椒 適量 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量

【步驟】

1. 將豬肝洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 酸菜洗凈,切成絲；蔥、姜、蒜切末；干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋涼油,放入干辣椒段爆香，再加入蔥姜蒜末炒香。
4. 放入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
5. 加入酸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬肝要提前腌制,這樣可以使豬肝更加入味。
2. 炒豬肝時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免豬肝炒老了。
3. 酸菜要提前用清水浸泡,去除多余的鹽分和酸味。
4. 想要酸菜炒豬肝更加入味,可以適當(dāng)增加生抽和老抽的用量。

這款懶人做法的酸菜炒豬肝,簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜，快來試試吧！