家常美味——炒掛面土豆西紅柿的做法

掛面土豆西紅柿炒制簡單，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的家常菜，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 掛面適量
• 土豆1個
• 西紅柿2個
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽少許（可選,用于上色）
• 雞精或味精少許（可選）

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 燒一鍋水，水開后下入掛面，煮至掛面熟透，撈出過涼水,瀝干水分備用。
5. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜炒香。
6. 倒入土豆塊,翻炒至表面微黃。
7. 加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,炒至西紅柿出汁。
8. 加入適量的鹽、生抽和少許老抽（如需上色）,翻炒均勻。
9. 將煮熟的掛面放入鍋中，快速翻炒均勻,讓掛面充分吸收西紅柿的湯汁。
10. 最后加入少許雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 土豆切塊后最好先浸泡，這樣可以防止氧化變黑,同時也能去除多余的淀粉。
• 西紅柿切塊時，可以選擇用刀背輕拍一下,這樣西紅柿更容易出汁。
• 炒掛面時，火候不宜過大,以免掛面糊鍋。
• 根據個人口味,可以適量調整調料的用量。

炒掛面土豆西紅柿是一道色香味俱全的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動手試試吧,相信一定會讓您的家人食欲大增！