炒竹筍肉片家常做法

竹筍肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹這道菜的制作方法,讓你輕松在家享受美味佳肴。

【材料準備】

1. 豬里脊肉200克
2. 竹筍150克
3. 蔥適量
4. 姜適量
5. 蒜適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 料酒適量
11. 淀粉適量
12. 雞精適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 竹筍洗凈切成薄片，蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，將腌制好的肉片下鍋，翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入竹筍片,翻炒至竹筍變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與竹筍片一起翻炒。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 竹筍要選擇新鮮的,口感更加鮮美。
2. 肉片腌制時可以加入一點糖,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時，油溫不宜過高,以免肉片煎糊。
4. 竹筍與肉片一起翻炒，可以使兩者相互吸收對方的味道,更加美味。

通過以上步驟，一道美味的炒竹筍肉片就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食，快來動手試試吧,讓你的家人朋友都大飽口福！