炒折耳根豬肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

折耳根,又稱魚(yú)腥草，是一種常見(jiàn)的野生蔬菜，具有獨(dú)特的香氣和鮮美的口感，與豬肉搭配炒制，不僅能夠提升菜肴的風(fēng)味，還能帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng)，下面，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——炒折耳根豬肉，讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 折耳根 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜末適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽少許
• 雞精適量
• 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽、水淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 折耳根洗凈,切成小段；青紅椒洗凈，去籽切塊。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的豬肉片下入鍋中,快速翻炒至變色，肉片炒散。
5. 加入折耳根和青紅椒塊,繼續(xù)翻炒，炒至折耳根斷生。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使調(diào)料充分融入食材。
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
8. 出鍋裝盤(pán),一道美味的炒折耳根豬肉就完成了。

【小貼士】

1. 豬里脊肉切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 折耳根不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
3. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。

炒折耳根豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在短時(shí)間內(nèi)就能為家人帶來(lái)一道美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！