家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)的貴州省，豬肉炒豆角是一道極具地方特色的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下貴州豬肉炒豆角的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、豆角、蒜、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使肉片更加入味。

2. 豆角洗凈，切成小段；蒜、姜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 加入豆角段,翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使豆角和肉片充分吸收調(diào)料的味道。

8. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,直至豆角熟透。

9. 開(kāi)蓋，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

貴州豬肉炒豆角的特點(diǎn)在于，肉片鮮嫩，豆角爽脆，湯汁濃郁，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合作為下飯菜，下面,為大家總結(jié)一下制作貴州豬肉炒豆角的要點(diǎn)：

1. 肉片要腌制入味,這樣炒出來(lái)的肉片才會(huì)更加鮮美。

2. 豆角要炒至表面微微發(fā)黃,這樣口感更佳。

3. 調(diào)料要適量,以免影響菜肴的口感。

4. 燜煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免豆角過(guò)于軟爛。

學(xué)會(huì)這道貴州豬肉炒豆角，相信你家的餐桌會(huì)更加豐富多樣,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！