芹菜炒蒜薹炒肉末——家常美味的家常做法

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，芹菜炒蒜薹炒肉末就是一道極具代表性的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 蒜薹：200克
• 豬肉末：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 食用淀粉：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈,切成段；蒜薹洗凈，切成段；生姜、大蒜分別切成末。
2. 豬肉末中加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精和食用淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉末，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜末和蒜末，炒出香味。
5. 加入芹菜段和蒜薹段,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉末重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至芹菜和蒜薹斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜和蒜薹不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 肉末腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí),注意火候，避免炒糊。

芹菜炒蒜薹炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家庭情感，趕快動(dòng)手試試吧！