牛肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下牛肉炒芹菜的做法，讓你輕松在家就能做出美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 芹菜：300克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽調(diào)味。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽，翻炒均勻。
8. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，但不要加入太多，以免影響口感。
3. 炒芹菜時,火候要大，動作要快，以免芹菜炒得過老。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟,一道美味的牛肉炒芹菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，趕快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！