油菜炒芋頭做法竅門
油菜炒芋頭做法竅門，家常美味輕松上桌
油菜炒芋頭是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來也十分便捷，下面，就為大家分享一些油菜炒芋頭的做法竅門,讓你輕松做出色香味俱全的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 油菜：300克
- 芋頭：200克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
【做法步驟】
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油菜洗凈，切成適口大小的段；芋頭去皮，切成薄片，用清水沖洗去淀粉,瀝干水分備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜末和蒜末爆香。
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加入芋頭片，中火翻炒至芋頭片表面微黃，此時(shí)可適量加入少許鹽,以便芋頭片更好地入味。
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芋頭片炒至軟熟時(shí)，加入油菜段,快速翻炒均勻。
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待油菜葉變軟，顏色變深綠時(shí),根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精調(diào)味。
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撒上少許蔥花或香菜提香,翻炒均勻后即可出鍋。
【做法竅門】
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芋頭切片后，用清水沖洗可以去除多余的淀粉,這樣炒出來的芋頭不會(huì)過于粘稠。
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炒菜時(shí)，油溫不宜過高，以免外焦里生,影響口感。
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芋頭和油菜下鍋后，快速翻炒，使食材受熱均勻,這樣可以使菜肴更加鮮嫩。
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油菜不宜炒得過久，以免失去營養(yǎng)和口感,炒至葉子變軟即可。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些辣椒、醬油等調(diào)料,使菜肴更加豐富。
通過以上做法竅門，相信大家已經(jīng)掌握了油菜炒芋頭的基本技巧，快動(dòng)手試試吧,為家人朋友帶來一道美味的家常菜！
