竹筍炒豬皮做法大全
竹筍炒豬皮做法大全，美味家常菜輕松上手
導(dǎo)語：竹筍炒豬皮是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，我們就來為大家詳細(xì)解析竹筍炒豬皮的做法大全,讓你輕松在家享受美味。
食材準(zhǔn)備
- 主料：豬皮300克、竹筍200克
- 輔料：生姜、大蒜、辣椒、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、醋、淀粉、食用油
做法步驟
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豬皮處理：將豬皮洗凈，放入鍋中加入適量清水，放入幾片生姜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,撈出后切成薄片。
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竹筍處理：將竹筍去皮，切成薄片，用開水焯一下,撈出備用。
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調(diào)料準(zhǔn)備：生姜、大蒜切片，辣椒切段,蔥切段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜、辣椒爆香。
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下豬皮翻炒：將煮好的豬皮放入鍋中，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、醋,翻炒均勻。
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加入竹筍：將焯好水的竹筍放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)味勾芡：加入適量淀粉水勾芡,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：將炒好的竹筍炒豬皮盛出,撒上蔥段即可。
小貼士
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豬皮在煮制過程中，要不斷翻動(dòng),以免粘鍋。
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竹筍焯水可以去除澀味,使口感更加鮮美。
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豬皮和竹筍的配比可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
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勾芡時(shí)，淀粉水不宜過多,以免影響口感。
通過以上步驟，一道美味的竹筍炒豬皮就完成了，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友品嘗到這道家常菜的美味！
關(guān)鍵詞：竹筍炒豬皮
