炒毛豆肉沫是一道簡單又美味的家常菜，其鮮嫩的毛豆和香滑的肉沫相結(jié)合，既能滿足口腹之欲，又能帶來豐富的營養(yǎng)，下面就來分享一些炒毛豆肉沫的做法,讓你輕松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆：200克
• 豬肉末：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【炒毛豆肉沫的做法】

1. 準(zhǔn)備食材：將毛豆去殼，洗凈備用；豬肉末用生抽、少許老抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色,散發(fā)出香味。

3. 加入蔥姜蒜：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中,翻炒出香味。

4. 放入毛豆：將洗凈的毛豆放入鍋中,與肉末一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加水燜煮：在鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,讓毛豆熟透。

7. 淋水淀粉：待毛豆熟透后，打開鍋蓋，加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻,使湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤：待湯汁濃稠，毛豆肉沫炒熟后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 毛豆不宜炒得太久,以免口感變差。
• 肉末腌制時,加入少許老抽可以使肉末顏色更加鮮亮。
• 水淀粉的加入可以使菜肴更加美味，但不宜過多,以免影響口感。

通過以上步驟，一道美味的炒毛豆肉沫就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的炒毛豆肉沫！