醬牛肉炒豆粒怎么炒
醬牛肉炒豆?！页Ｃ牢兜某床俗龇?/p>
導(dǎo)語(yǔ)：醬牛肉炒豆粒是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又美味，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起來(lái)看看這道菜的詳細(xì)做法吧！
食材準(zhǔn)備
- 牛肉：300克
- 黃豆粒：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 食用油：適量
醬牛肉炒豆粒的做法
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牛肉洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。
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黃豆粒用清水沖洗干凈，浸泡2小時(shí),撈出備用。
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蔥、姜、蒜分別洗凈,切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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放入焯好水的牛肉塊,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、醬油、料酒、白糖，翻炒均勻,讓牛肉充分吸收調(diào)味料。
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倒入泡好的黃豆粒,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
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待牛肉和黃豆粒都熟透后,開(kāi)大火收汁。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
注意事項(xiàng)
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牛肉焯水時(shí)，水要沸騰后再放入牛肉,這樣可以更好地去除血沫。
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黃豆粒提前浸泡可以縮短烹飪時(shí)間,使黃豆粒更加軟糯。
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炒牛肉時(shí)，要翻炒均勻,讓牛肉充分吸收調(diào)味料。
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燉煮牛肉和黃豆粒時(shí)，注意火候,避免燒糊。
醬牛肉炒豆粒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，你也能輕松做出一道美味的醬牛肉炒豆粒,快來(lái)試試吧！
