炒老南瓜瘦肉怎么炒
炒老南瓜瘦肉是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，老南瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏的功效；瘦肉則含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下炒老南瓜瘦肉的做法。
【食材】 老南瓜 1個(gè) 瘦肉 200克 蒜末 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 油 適量
【做法】
- 老南瓜去皮去瓤，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至變色。
- 放入切好的南瓜片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至南瓜片熟軟,出鍋即可。
【小貼士】
- 老南瓜要選擇成熟的，這樣口感更甜,味道更佳。
- 瘦肉腌制時(shí)可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒南瓜時(shí)，不宜加太多水,以免影響口感。
- 炒菜時(shí)火候要掌握好,以免炒糊。
炒老南瓜瘦肉是一道色香味俱全的佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，快快動手,為家人和朋友準(zhǔn)備這道美味佳肴吧！
