牛肉火腿炒豌豆怎么炒
牛肉火腿炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細介紹如何炒制這道美味的菜肴。
準備好以下食材：牛肉150克、火腿50克、豌豆100克、胡蘿卜適量、蒜末、姜末、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油適量。
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將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；火腿切成薄片，豌豆去殼洗凈,胡蘿卜切成細絲。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香,再加入胡蘿卜絲翻炒至斷生。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入火腿片、豌豆一起翻炒。
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炒至豌豆變色，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前，撒上少許蔥花增香,即可關火裝盤。
炒制牛肉火腿炒豌豆的注意事項：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的菜肴口感更加嫩滑。
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豌豆不宜炒得過久,以免失去營養(yǎng)和口感。
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加入胡蘿卜絲可以增加菜肴的色澤和營養(yǎng)。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
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炒菜時火候要適中,以免燒糊。
通過以上步驟，一道美味的牛肉火腿炒豌豆就完成了，這道菜肴色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食,趕快動手嘗試一下吧！
