炒豆角茄子肉末做法

豆角茄子肉末是一道家常菜,簡(jiǎn)單易做，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豆角：適量
2. 茄子：適量
3. 豬肉末：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 食用油：適量
10. 鹽：適量
11. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 豆角洗凈,切成小段；茄子洗凈，切成條狀；青紅椒洗凈，切成圈狀；生姜、大蒜切末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入肉末翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
3. 加入生姜、大蒜末繼續(xù)翻炒，出香味。
4. 放入豆角和茄子條,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待豆角和茄子炒至熟透,加入青紅椒圈，翻炒均勻。
7. 出鍋前再次檢查味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
2. 茄子容易吸油,炒制過(guò)程中可適量加入少許水，防止燒焦。
3. 豬肉末可以根據(jù)個(gè)人口味選擇五花肉或瘦肉。

炒豆角茄子肉末是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,適合各種場(chǎng)合食用，希望大家喜歡這道菜的制作方法，快快動(dòng)手嘗試一下吧！