家常美味——牛肉炒尖椒芹菜的做法

牛肉炒尖椒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 尖椒：2個
• 芹菜：2根
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和少許白胡椒粉,腌制10分鐘。
2. 尖椒去籽切成條狀，芹菜去葉切成段,大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
5. 加入尖椒條和芹菜段,快速翻炒至尖椒變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至所有食材熟透,出鍋前撒上少許白胡椒粉提香。

【小貼士】

• 牛肉切片時，可以適當冷凍一下,這樣更容易切薄。
• 炒牛肉時，火候要大，動作要快,以免牛肉變老。
• 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。

牛肉炒尖椒芹菜是一道簡單又美味的家常菜，既可滿足味蕾，又能補充營養(yǎng)，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！