炒肉丸做法大全家常做法
炒肉丸做法大全家常做法
在中國(guó)飲食文化中,肉丸是一道廣受歡迎的家常菜，它口感鮮美，制作簡(jiǎn)單，既可以作為主菜，也可以作為配菜，非常適合家庭聚餐，下面，就為大家介紹一款炒肉丸的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉餡 300克 雞蛋 1個(gè) 姜末 適量 蔥花 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 淀粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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將豬肉餡放入碗中,打入一個(gè)雞蛋，加入適量的姜末、蔥花、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
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將腌制好的肉餡用手揉搓成小丸子,大小根據(jù)個(gè)人喜好而定。
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鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入肉丸，中小火炸至表面金黃，撈出瀝油。
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另起鍋,倒入少許食用油，放入蔥花爆香。
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將炸好的肉丸放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽和少量水，翻炒均勻。
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待肉丸吸收湯汁后,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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肉餡的選擇：選擇肥瘦相間的豬肉，口感更佳。
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腌制時(shí)間：腌制時(shí)間越長(zhǎng)，肉丸的口感越鮮美。
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炸肉丸時(shí),油溫不宜過高，以免外焦里生。
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翻炒肉丸時(shí),動(dòng)作要輕柔，以免肉丸破碎。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、蒜末等。
通過以上步驟,一道美味的炒肉丸就完成了，家常做法簡(jiǎn)單易學(xué)，快來動(dòng)手嘗試一下吧！與家人朋友共享這道美食，讓生活更加美好。
