田雞炒干紫蘇,美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴

在我國(guó)眾多的美食中,田雞炒干紫蘇是一道別具風(fēng)味的佳肴，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制美味的田雞炒干紫蘇。

我們要準(zhǔn)備好食材,田雞500克，干紫蘇20克，生姜、大蒜、大蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油適量。

我們開(kāi)始炒制：

1. 將田雞清洗干凈,切成小塊，用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 干紫蘇洗凈,瀝干水分備用。

3. 生姜、大蒜、大蔥分別切成末。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜末、大蒜末、大蔥末爆香。

5. 放入腌制好的田雞塊,翻炒至變色。

6. 加入適量的水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

7. 待田雞燉至熟透,加入干紫蘇，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

炒制田雞炒干紫蘇的要點(diǎn)如下：

1. 腌制田雞時(shí),加入料酒可以去腥增香。

2. 炒制田雞時(shí),要大火快炒，以免田雞肉變老。

3. 干紫蘇的加入,不僅可以增加菜肴的香氣，還能起到解膩的作用。

4. 炒制過(guò)程中,要控制好火候，以免燒焦。

田雞炒干紫蘇是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴,學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓家人和朋友品嘗到這道美味佳肴，一定會(huì)給他們帶來(lái)愉悅的味蕾享受，快動(dòng)手試試吧！