黃豆炒肉末做法大全
黃豆炒肉末做法大全
黃豆炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家分享黃豆炒肉末的做法大全,讓你在家也能輕松烹飪出美味的黃豆炒肉末。
【食材準(zhǔn)備】 主料：黃豆100克、豬肉末150克 輔料：青椒、紅椒各1個(gè)，蔥姜蒜適量，生抽、料酒、鹽、雞精、水淀粉、食用油適量
【做法步驟】
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黃豆提前浸泡4-6小時(shí)，使其充分吸水變軟；青椒、紅椒洗凈切成小??；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋倒油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。
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倒入肉末，快速翻炒至肉末變色,加入料酒去腥。
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倒入泡軟的黃豆,翻炒均勻。
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加入生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青椒丁、紅椒丁,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
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出鍋前，再次翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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黃豆要提前浸泡,這樣烹飪起來更加容易熟透。
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炒肉末時(shí)，火候要掌握好,以免炒糊。
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水淀粉的用量不宜過多,以免菜肴過于黏稠。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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青紅椒可以替換成其他蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等,增加菜肴的口感和營養(yǎng)。
黃豆炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜，相信通過以上做法大全，你一定可以輕松掌握，趕快動手嘗試一下吧,讓你的家人朋友都品嘗到這道美味的黃豆炒肉末！
