大豆炒油菜做法大全——家常美味，營養(yǎng)滿分

大豆炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，就為大家?guī)泶蠖钩从筒说淖龇ù笕屇爿p松在家享受美味。

原料準備

• 大豆：適量
• 油菜：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量
• 食用油：適量

做法步驟

經(jīng)典版

1. 將大豆提前用清水浸泡2小時,使其變軟。
2. 油菜洗凈,切成段；蒜、姜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入泡好的大豆,翻炒至大豆表面微黃。
5. 放入油菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

蒜蓉版

1. 將大豆提前用清水浸泡2小時,使其變軟。
2. 油菜洗凈,切成段；蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末爆香。
4. 加入泡好的大豆,翻炒至大豆表面微黃。
5. 放入油菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蒜末,再次翻炒均勻。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

麻辣版

1. 將大豆提前用清水浸泡2小時,使其變軟。
2. 油菜洗凈,切成段；蒜、姜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入泡好的大豆,翻炒至大豆表面微黃。
5. 放入油菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精、花椒粉、辣椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,再次翻炒均勻。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

小貼士

1. 大豆浸泡時間不宜過長,以免影響口感。
2. 翻炒油菜時動作要快,以免油菜變黃。
3. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料。

通過以上三種做法,相信大家已經(jīng)學(xué)會了大豆炒油菜的做法，趕快動手嘗試吧，讓這道美味營養(yǎng)的家常菜為你的餐桌增添色彩！