家常美味——木耳做法芹菜炒肉絲

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——木耳做法芹菜炒肉絲。

木耳，又稱黑木耳，是一種營養(yǎng)價值極高的食用菌，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰潤肺、養(yǎng)血益氣的功效，而芹菜，則是一種低熱量、高纖維的蔬菜，含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降血壓、降血脂的作用，將木耳與芹菜搭配，再配以肉絲，不僅營養(yǎng)均衡,而且口感鮮美。

以下是木耳做法芹菜炒肉絲的具體做法：

【食材】

• 木耳 50克
• 芹菜 200克
• 豬里脊肉 100克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 水淀粉 適量

【步驟】

1. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；芹菜洗凈，切成段；豬里脊肉切成細絲。
2. 將肉絲加入少許鹽、醬油、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末炒香。
5. 加入木耳翻炒至變軟，再加入芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲，加入適量的醬油、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,出鍋前撒上少許蔥花即可。

這道木耳做法芹菜炒肉絲，色澤誘人，口感鮮美，木耳的軟糯與芹菜的清脆相得益彰，肉絲的鮮美更是錦上添花，家常做法，簡單易學，營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴。

在忙碌的生活中，學會這道木耳做法芹菜炒肉絲，不僅能為家人帶來美味，還能在快節(jié)奏的生活中，為自己留下一份溫馨的時光，不妨動手嘗試一下,讓這道家常菜成為你餐桌上的美味佳肴。