家常美味——肉炒豆角的簡(jiǎn)單做法

豆角，又稱豇豆，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，與肉類搭配炒制，更是家常菜中的經(jīng)典之作,就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的肉炒豆角的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角 300克
• 豬肉 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽,切成與豆角相同長(zhǎng)度的段。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入豆角段,快速翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
7. 加入青紅椒段,快速翻炒均勻。
8. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前，再次翻炒均勻,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 豆角在炒制前最好焯水，可以去除豆角中的草酸,減少對(duì)人體的影響。
2. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒豆角時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免豆角炒得太老。

肉炒豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一份美味佳肴！