家常美味——煸炒角炒肉的做法分享

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，煸炒角炒肉便是家常菜中的一道經(jīng)典之作，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

炒角炒肉——食材準(zhǔn)備

• 豬里脊肉：300克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 面粉：適量
• 醬油、鹽、料酒、雞精：適量

炒角炒肉——烹飪步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，用料酒、鹽、面粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈切絲；蔥姜蒜切末。

2. 炒肉片：鍋中倒入適量油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

3. 炒青紅椒：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。

4. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與青紅椒一起翻炒，加入適量的醬油、鹽、雞精調(diào)味。

5. 出鍋：翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

炒角炒肉——烹飪小貼士

1. 肉片腌制時加入面粉,可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。

2. 炒肉片時火候要大,快速翻炒，以免肉片變老。

3. 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,同時也能補充維生素。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加豆瓣醬或辣椒醬，使菜肴更加美味。

煸炒角炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道菜的！