青芹菜炒肉片怎么炒好吃
青芹菜炒肉片——家常美味的家常菜
青芹菜炒肉片是一道簡單又美味的家常菜,其色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的青芹菜炒肉片。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：
主料：
- 青芹菜：300克
- 豬里脊肉：200克
輔料：
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
步驟如下：
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將青芹菜洗凈,切成約3厘米長的段；豬里脊肉切成薄片，用鹽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至半熟即可盛出備用。
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鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
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加入青芹菜段,快速翻炒至青芹菜變軟。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青芹菜一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味。
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翻炒均勻后,出鍋前可以撒上少許蔥花增香。
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出鍋裝盤,一道色香味俱全的青芹菜炒肉片就完成了。
小貼士：
- 肉片腌制時可以加入少許老抽,使肉片顏色更加鮮亮。
- 炒肉片時火候要大,快速翻炒，以免肉片炒老。
- 青芹菜不宜炒太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
通過以上步驟,相信大家都能炒出美味的青芹菜炒肉片，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食，快快動手試試吧！
