芹菜粉炒蝦仁怎么炒好吃
芹菜粉炒蝦仁——家常美味，簡單易學
芹菜粉炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的芹菜粉炒蝦仁。
【食材準備】
- 芹菜粉 200克
- 蝦仁 300克
- 青紅椒 各1個
- 蔥、姜、蒜 適量
- 鹽、生抽、料酒、雞精、食用油 適量
【制作步驟】
- 芹菜粉提前用溫水泡發(fā),洗凈后瀝干水分備用。
- 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分后用料酒、鹽腌制10分鐘。
- 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時下入蔥姜蒜末爆香。
- 加入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，出鍋備用。
- 鍋中留底油,加入泡發(fā)好的芹菜粉，翻炒均勻。
- 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
- 調入適量的鹽、生抽、雞精，快速翻炒均勻，使調味料均勻附著在食材上。
- 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 芹菜粉泡發(fā)時最好用溫水,這樣可以使芹菜粉更加柔軟，口感更好。
- 蝦仁腌制時加入料酒可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
- 炒蝦仁時火候要大,快速翻炒，以免蝦仁炒老。
- 芹菜粉炒蝦仁時,調味料不宜過多，以免影響食材的原味。
芹菜粉炒蝦仁是一道簡單易學的家常菜,只需掌握好火候和調味，就能做出美味的菜肴，不妨在閑暇之余，為自己和家人做上一道芹菜粉炒蝦仁，享受這份溫馨與美味吧！
