青椒炒洋芋肉末怎么炒
青椒炒洋芋肉末是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛,下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好以下食材：洋芋2個(gè)、豬肉末100克、青椒2個(gè)、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、蔥、姜、蒜、干辣椒適量。
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將洋芋去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
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青椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末；干辣椒剪成小段。
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熱鍋倒油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入干辣椒段炒出香味。
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放入豬肉末，翻炒至肉末變色，加入適量的料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
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接著放入洋芋塊,翻炒至洋芋表面微黃。
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加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5-10分鐘,讓洋芋熟透。
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待洋芋熟透后，加入青椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可。
注意事項(xiàng)：
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洋芋切好后要沖洗干凈，這樣可以去除多余的淀粉,炒出的菜口感更佳。
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炒洋芋肉末時(shí)，可以先炒肉末，再加入洋芋,這樣肉末更容易炒熟。
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加入清水燉煮時(shí)，要一次性加入足夠的清水,以免中途加水影響口感。
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調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽、糖等調(diào)料。
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青椒炒至斷生即可,過熟會(huì)失去口感。
青椒炒洋芋肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在廚房里大顯身手,為家人帶來美味佳肴。
