家常美味——雞蛋炒火腿炒掛面的制作方法

在我國(guó)，炒面作為一種簡(jiǎn)便快捷的烹飪方式，深受人們的喜愛，就為大家介紹一道家常美食——雞蛋炒火腿炒掛面，簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美,快來一起動(dòng)手試試吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 掛面適量
• 雞蛋2個(gè)
• 火腿適量
• 青菜適量
• 蔥花適量
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將掛面放入沸水中煮熟，撈出后用冷水沖洗,瀝干水分備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子攪拌均勻。
3. 火腿切成細(xì)絲,青菜洗凈切成小段。
4. 熱鍋涼油，待油溫升高后，倒入雞蛋液，用鏟子快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入火腿絲翻炒至變色，加入青菜段,炒至斷生。
6. 將掛面放入鍋中，翻炒均勻,使掛面均勻裹上調(diào)料。
7. 將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中，與掛面、火腿絲、青菜段充分混合。
8. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 煮掛面時(shí)，水開后加入少許鹽,可以使面條更加勁道。
2. 炒雞蛋時(shí)，火不宜過大,以免雞蛋炒焦。
3. 掛面炒至熟透即可，不宜過度翻炒,以免口感變差。

這道雞蛋炒火腿炒掛面色香味俱佳，簡(jiǎn)單易做，是忙碌生活中的一道美味佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！相信你一定會(huì)喜歡上這道美味的家常面食！